INGREDIËNTEN: 

• Rookmot
• Cold Smoke Generator
• Kaarsje
• Kamado
• Water
• IJsblokzakjes

BEREIDING:

Om gerookte ijsblokjes te maken, begin je met het vullen van de Cold Smoke Generator met de gewenste rookmot( bijvoorbeeld Hickory). Steek vervolgens het kaarsje in de generator aan. Zodra de rookmot een rokerige aroma begint af te geven, plaats je voorzichtig je te generator onderaan in je Kamado. Haal de kolenmand eruit of leg je deze op de houtskool. 

Vul je bakken met water en plaats je deze op het rooster boven de rokende rookmot. Sluit de Kamado zorgvuldig en laat het water roken volgens je voorkeur en gewenste smaakprofiel. De duur van het rookproces kan variëren naargelang de hoeveelheid water, maar over het algemeen is een paar uur voldoende om een heerlijke rooksmaak aan de gerechten toe te voegen.

Giet het gerookte water in ijsblokzakjes en steek deze in de diepvriezer. Geniet van de unieke en verfijnde smaak van je gerookte ijsblokjes!

Tip: gebruik ijsblok zakjes en geen ijsblokvormen, de rooksmaak kan anders blijven hangen in de vormen.