Smokin' Flavours
Het ultieme vleesboek
Het ultieme vleesboek
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Vlees, het populairste ingrediënt op de barbecue. Chef-kok Zowie Tak neemt je in Het Ultieme Vleesboek mee in de wereld van carnivoren. Met de juiste kennis en techniek, en aan de hand van 90 toegankelijke recepten, serveer jij voortaan het perfecte stukje vlees.
Met Het Ultieme Vleesboek ga jij als barbecuefanaat de uitdaging aan om ieder stukje vlees perfect te grillen. Of dat nu botermalse St. Louis cut spareribs zijn, of de ultieme pulled pork. Auteur Zowie Tak, een professionele chef-kok met meer dan 15 jaar barbecue-ervaring, is een echte vlees-expert. In dit boek gaat hij dieper in op de kwaliteit van vlees en helpt je zo de beste keuze te maken. Hiervoor vertelt hij eerst wat meer over de samenstelling van, en invloeden op vlees, en geeft je informatie over het slacht- en rijpingsproces. Daarna ga je met de bereiding aan de slag. Onmisbaar gereedschap en technieken zoals opbinden, pekelen, rubben, marineren en roken van vlees komen stap-voor-stap aan bod. Ook vind je voor ieder stukje vlees een handige tabel met de ideale kerntemperatuur, zodat je altijd de juiste garing kunt behalen.
De 90 gevarieerde recepten in dit boek hebben betrekking op de meest gegeten dieren: rund, varken, lam en kip. Van ieder dier worden de verschillende delen (cuts) die je op de barbecue kunt bereiden behandeld. Stel je in op een culinaire reis over de wereld, van Braziliaanse picanha met gepofte groenten tot Peruaanse kip van het spit en Thaise groene varkenscurry. Leer gaandeweg je skills uitbreiden en laat je inspireren door de heerlijke recepten en prachtige foto’s. Verheug je op het aansteken van je barbecue en weet dat vlees bereiden op een barbecue nooit meer hetzelfde gaat zijn. Voortaan herken jij kwaliteit en serveer je de lekkerste, krokante buikspek, brisket en buffalo wings!
Advies
Heb je nog twijfels over je keuze? Of wil je graag inspiratie opdoen en onze producten zelf ervaren? Kom dan zeker eens langs in één van onze winkels in Puurs-Sint-Amands of Aartselaar! Hier ontdek je alles voor BBQ, buitenbeleving, koken en gezelligheid – van alle top BBQ merken en accessoires tot outdoor lifestyle producten die je tuin omtoveren tot dé place-to-be.
Onze winkels zijn echte ontdekkingsplaatsen voor iedereen die van het buitenleven houdt. Wil je weten welke BBQ het beste bij jou past? Ben je op zoek naar de juiste tools of wil je gewoon gezellig rondkijken? Het RYMBU-team staat klaar met advies en inspiratie!
Bekijk de contactpagina voor de openingsuren, bel ons tijdens de openingsuren op +32 52 89 56 36 of stuur ons 7/7 een mailtje naar info@rymbu.com
Kom langs, ontdek onze wereld van BBQ, outdoor cooking en gezelligheid, en maak van elke buitenbeleving een feest!
