L'affûteur de couteaux HORL 2 Pro est une technologie impressionnante. Cet affûteur de couteaux roulant est équipé d'un mécanisme d'engrenage planétaire interne, qui permet aux pièces d'affûtage de se déplacer trois fois plus vite que les autres affûteurs de couteaux HORL. Le noyau de cet aiguiseur de couteaux est en acier inoxydable, tandis que l'extérieur est en aluminium peint en bronze foncé. Pour un résultat de meulage encore plus rapide et professionnel, le HORL 2 Pro est le bon choix.

La production des aiguiseurs de couteaux HORL 2 a lieu près de la Forêt-Noire en Allemagne. Le HORL 2 Pro a deux côtés. La meule diamantée (grain J400) garantit que votre couteau retrouve rapidement un tranchant et un angle d'affûtage stable. Retournez l'aiguiseur de couteaux puis utilisez la meule en céramique (grain J1000) pour rendre votre couteau tranchant comme un rasoir.

Utilisation Ce polyvalent parmi les aiguiseurs de couteaux est vraiment unique. Au lieu de déplacer le couteau sur la pierre à aiguiser, vous faites rouler la pierre à aiguiser le long du couteau. La base magnétique incluse (S-pad) offre un angle fixe de 15 ou 20 degrés, ce qui rend le HORL 2 adapté aux couteaux de cuisine européens et japonais. L'angle d'affûtage de 20 degrés convient également à la plupart des couteaux de poche. De plus, les meules du HORL 2 sont amovibles, vous pouvez donc placer une pierre à aiguiser HORL de votre choix sur le système.

Pour offrir une meilleure adhérence et protéger votre couteau des rayures, les aimants en néodyme sont recouverts d'une couche de caoutchouc de silicone. Ces aimants sont stratégiquement placés pour que même les petits couteaux restent en place. Pour aiguiser les couteaux à lame haute, placez simplement l'aiguiseur de couteaux sur une planche à découper ou toute autre surface surélevée. La base magnétique comporte quatre pieds en caoutchouc sur la partie inférieure, de sorte que le support et la lame restent stables pendant l'affûtage.

Astuce : Nettoyez soigneusement le caoutchouc silicone et la lame entre chaque affûtage pour éviter les rayures.

Aiguiser les couteaux dentelés Le HORL 2 Pro peut également être utilisé pour affûter les couteaux dentelés, comme les couteaux à pain. Cependant, dans ce cas, la base magnétique n'est pas nécessaire, car la denture d'un couteau à pain n'a généralement pas un angle de 15° et l'angle d'affûtage ne peut pas être réglé.

Pour aiguiser un couteau dentelé, tenez le couteau avec votre main et laissez seul le bord de la pierre à aiguiser toucher la dentelure. Tournez la lame pour que le tranchant soit affûté et faites rouler l'aiguiseur en diagonale le long de la lame dentelée. La vidéo ci-jointe montre clairement comment aiguiser un couteau à pain avec l'affûteur de couteaux HORL.

HORL-1993 L'entreprise familiale d'Otmar et Timo Horl, père et fils, est située au pied de la Forêt-Noire. Le concept de l'aiguiseur de couteaux roulant est né du cerveau d'Otmar dans les années 1990. Avec son fils Timo, ils ont développé, perfectionné et donné vie à l'aiguiseur de couteaux au fil des années.